假烟假酒的危害以及识别方法

近期有记者追踪农村小卖部、批发市场、生产作坊等地方，发现由于监管缺位、农村人食品安全意识不强等原因，一些“问题食品”专供农村市场，导致假冒伪劣食品开始在农村泛滥成灾，严重威胁农村人的身体健康。如：不少生产销售假烟、假酒的不法分子已将农村的小超市、小商店作为重点推销对象;还有一些胀袋漏水的果冻、霉变的辣条、即将过期的食品等等，都向农村地区转移。除了假冒伪劣食品之外，山寨食品也在农村随处可见，“营养快线”变“营养怏线”、“康师傅”变“康帅博”、“汇源果汁”变“汇原果汁”、“奥利奥”变“奥丽奥”。 除此之外，“优利”“尹利”“嘉蒙牛奶”“特伦苏”“营养强化奶”等似曾相识、似是而非的品牌比比皆是。假冒伪劣食品为什么偏爱农村市场?这一方面是因为农民收入普遍较低，食品安全意识不强，购买食品往往只图便宜，不求质量，致使假冒伪劣食品在农村很有市场。此外，农村小商店面广量多，而执法管理力度欠缺，给农村小超市“三无”等劣质食品提供了巨大生存空间。这都导致假冒伪劣食品开始在农村泛滥成灾。

                                                

真酒标签印刷十分讲究
辨别酒的真假可以看标签的印刷和商标标识以及酒的清浊等。

目前市场上出现假酒比较多的是一些价格较高的高档酒。许多名牌白酒都有独具特色的瓶形，如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无瑕疵。假酒的酒瓶和外包装则比较粗糙。

另外，真酒标签纸质精良，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。现在很多品牌的白酒在包装盒或瓶盖上使用激光全息防伪标志，从不同角度观察会呈现不同的色泽，有的还有查询码，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。假酒防伪标识印制粗糙，色泽不正，图案模糊不清。好的白酒清澈透明没有沉淀。如果酒体浑浊，有漂浮物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。

假烟有苦辣青腥和香精味

首先，正品烟印刷清晰、商标图案套色吻合，而假冒卷烟条盒包装纸质量差、手感松散、钢印模糊。其次看烟支，正品烟搭口平、匀，滤嘴长度及材料符合要求(一般名优烟及外烟采用醋纤滤嘴，不易拉断)。最后,闻卷烟的味道，正品烟香味丰满和谐，无杂味、刺激味，而假冒产品未经除尘、消毒、发酵等工序，闻之无香味，有明显的苦辣青腥和香精味。

                                                

一、如何区分香烟的真伪？
一看条包。正品名优卷烟的条包透明纸平整，条包封口用机械点粘。假货条包常用残次旧晶包装，条包包装松散，手感软硬不匀。
二看烟盒。名烟小包烟盒用透明纸包装，粘合结实平整。假烟透明纸不平整，松散，拉开后烟盒透明纸参差不齐。
三看商标。名烟的条包和小商标一致，图案、字迹清晰。假烟图案印刷粗糙，色泽不一，字迹不清。
四看口花。名烟的口花一般印有与条、盒相同的生产厂名，宽窄一致。假烟的口花封口用胶水或浆糊粘好，不易打开。
五看针眼。针眼是香烟机械包装所留下的。假货手工包装，无针眼，剪刀痕迹明显。
六看烟支。名牌滤嘴切口整齐，无毛茬，钢印，机号，月份字迹清晰，假烟则相反。
七看接嘴。名烟烟支接嘴处饱满，不漏气，假烟一般无滤嘴内补纸，接嘴处较松，易漏气。
八看烟丝。名烟的烟丝梗少，并经过膨胀处理，烟丝油润有光泽。假烟烟丝有不少烟梗，无光泽，呈青褐色。
九闻气味。名烟有烟草特殊有的自然清香味，假烟加香料过量或使用劣质香精，有令人难受的香精味。
十燃吸。名烟吸烟香味纯正。刺激小，余味舒适，点燃之后不自动熄灭，假烟叶一般均未经发酵处理，喉感辛辣，点燃之后易熄灭，为灰黑色，烟灰向外炸，易掉落。
二、如何区分酒的真伪？
一是看酒的标签：标签应粘贴整齐、端正、字迹清晰。标签内容必须符合GB7718-1994《食品标签通用标准》和GB10344-1989《饮料酒标签标准》。标签上一般应表明：酒名、配料表、酒精度、原汁量、净含量、生产者（或经销者）的名称和地址、批号、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、产品类型（或糖度）。
二是感官品评：主要包括色、香、味。是鉴别伪劣酒的主要方法之一。一般饮用白酒：1、色：拿起酒瓶，突然倒转，仔细观察应该无色透明（个别品种允许淡黄色），无悬浮物、浑浊物和沉淀。酒盛于瓶中，瓶上无环状污物。用力摇晃，观察酒花，一般酒花细，堆花时间长者为佳。2、香：品平时，端起酒杯嗅闻，注意鼻子与酒杯的距离，吸气量均匀，嗅闻时只吸气不呼气。清香型酒应清香纯正，曲香型酒应芳香浓郁，酱香型酒酱香突出，米香型酒应蜜香清雅，否则是香气不正。3、口味：口味应醇香，无外来邪、杂异味，无强烈刺激性。品尝时取少量酒样于口腔内，注意每次入口酒样要保持等量，将酒样布满舌面，仔细辨别味道，将酒样下咽后立即张口吸气、闭口呼气，辨别酒的后味，品尝不超过三次。